Una maravillosa excursión para descubrir los antiguos pastos de la montaña de Bitto, donde aún se elabora queso según las antiguas técnicas celtas. Seguiremos con una experiencia quesera para admirar cómo la leche recién ordeñada se convierte en uno de los quesos más preciados, que resiste estoicamente a la modernización. A continuación, degustaremos productos locales, desde mascherpa a sciatt y pizzoccheri, en un refugio de montaña donde aún prevalecen el contacto humano y las sonrisas. Admiraremos los antiguos pastos alpinos que han sido restaurados para preservar este patrimonio histórico entre las Orobie. Disfrutaremos de la puesta de sol desde los pastos alpinos y de la noche en el bosque, bajo el cielo estrellado de la noche de San Lorenzo.

Programa:

• 9:30 h, encuentro en el aparcamiento al inicio del sendero, o a las 8:30 h en la piazzetta di Albaredo para tomar un cappuccino y prepararse para la salida; posibilidad de encontrarse también en Lecco Bione, previa petición, para compactar los coches;
• Inicio de la caminata hasta el refugio;
• Degustación de productos locales como sciatt, queso, mascherpa, embutidos;
• excursión opcional a Alpe Pedroria;
• 18:00 - 20:00 Experiencia de elaboración de queso de pasto de montaña en las inmediaciones del refugio;
• 20:30 aprox., cena ligera en el refugio antes de regresar;
• 22:00 - 22:30 aprox. regreso al parking al anochecer. Linterna frontal obligatoria.

El programa y el itinerario pueden estar sujetos a cambios en función de las condiciones meteorológicas y de los senderos, para garantizar la seguridad de los participantes.

Datos técnicos:

• Grado de dificultad: E - Medio;
• Terreno: mayoritariamente caminos de montaña anchos y cómodos;
• Pendiente: moderada y constante a lo largo de todo el recorrido;
• Desnivel: 400 m;

Esta excursión es adecuada para adultos y jóvenes en buena condición física y acostumbrados a caminar por la montaña, teniendo en cuenta el desnivel y la longitud del recorrido. La excursión no es apta para personas con problemas cardíacos, respiratorios, posturales o musculares o con mucho sobrepeso; o que hayan sido operadas recientemente o estén bajo medicación importante; condiciones que deben ser comunicadas con antelación al guía para evaluar la viabilidad.