La aventura comienza en la bodega Poggio Rubino en Montalcino, desde donde nos trasladaremos con nuestros propios medios y nos sumergiremos en los fabulosos bosques de Montalcino. Nuestro guía es un experto educador canino que, junto con sus buenos y fieles ayudantes de cuatro patas, te hará vivir una experiencia divertida y aventurera. Durante el paseo se contarán anécdotas sobre cómo se entrena al cachorro desde su nacimiento y sobre la vida de nuestro compañero de búsqueda.

Comenzaremos con la descripción del fascinante mundo de la trufa, las distintas temporadas y las características de los diferentes tipos de este delicioso fruto, las zonas adecuadas para encontrarla junto con la flora que la rodea, recorriendo su vida en 360°, desde su crecimiento en la tierra hasta su recolección, conservación y usos en la cocina.

Durante el recorrido, absolutamente apto para todos ya que el terreno es mayoritariamente llano, habrá la posibilidad de interactuar con la fauna circundante y descubrir animales particulares y hermosos.

Al finalizar la caza, visitaremos la bodega con una explicación de todo el proceso de vinificación y envejecimiento del famoso Brunello, para luego trasladarnos a la sala donde nos espera una deliciosa degustación y un almuerzo ligero.

El almuerzo ligero de tres platos se servirá en el comedor o en la terraza panorámica (según disponibilidad) y consiste en:

• un entrante de la tradición toscana;
• embutidos y quesos de producción local, salami de trufa y degustación de pecorino con trufa;
• bruschetta tradicional (pan tostado) con verduras frescas de temporada del huerto y delicias caseras;
• bruschetta con trufa fresca;
• huevo de nuestro gallinero orgánico al aire libre con virutas de trufa fresca;
• maridaje de vino: Spumante Rosé IGT; Rosso di Montalcino Doc.
• primer plato: pici o tagliatelle caseras (según disponibilidad) con trufa fresca;
• maridaje de vino: Brunello di Montalcino DOCG y Brunello di Montalcino Selezione o Brunello di Montalcino Riserva (según disponibilidad);
• postre: salami dulce con chocolate orgánico;
• acompañamiento: Grappa di Brunello di Montalcino (envejecida 10 años en barricas de roble).

Para hacer su experiencia única y asegurar la mejor organización, se recomienda reservar con 3 días de antelación.