El Primo Sale es un queso fresco de leche entera con orígenes ancestrales. Se sala inmediatamente y está listo para el consumo al cabo de unas horas. Un queso ideal para platos frescos y ensaladas. ¿Qué puede haber mejor que elaborar un buen queso auténtico con sus propias manos? Esta es la experiencia ideal para aprender los fundamentos de la elaboración del queso.

Le mostraremos los pasos necesarios para elaborar este manjar en nuestro laboratorio quesero. La leche producida en la granja se calentará en la caldera a la temperatura adecuada, después se añadirá el cuajo y los fermentos lácticos y usted esperará al proceso de cuajado, que dura unos 45 minutos. Durante el tiempo de espera, podrá conocer a nuestras cabras y hablar de su cría.

Una vez transcurrido el tiempo necesario, se "romperá" la cuajada con las herramientas adecuadas y, por último, se moldeará el queso y se escurrirá el suero. El último paso será el salado y, finalmente, tras una media hora, ¡podrá llevarse su creación a casa para disfrutarla el mismo día!