Fiesta de la "Zazzicchia" de Prossedi

Un acontecimiento que tiene lugar todos los años en el pequeño pueblo de las montañas de Lepini y está dedicado a la zazzicchia (salchicha) condimentada con piel de naranja picada y pitartara (semillas de cilantro que se cultivan en el campo de Prossedi) y cocinada a los pies del Palacio Baronal. Mercados artesanales y navideños, así como música.