Novara und seine Reisfelder

Was es ist und wo es ist

Ein Spaziergang durch die Reisfelder reicht aus, um über Geschichte, Kultur, Tradition, Landwirtschaft, Produktion und Küche zu sprechen. Reisfelder sind eine komplexe Welt, deren Rhythmus von den Jahreszeiten bestimmt wird. Die Landschaft verändert sich im Laufe des Jahres. Dies ist Teil der Geschichten, die von den älteren Menschen, den heutigen Bauern, erzählt werden, aber auch der Geschichten, die dank des großen Kinos die Öffentlichkeit erreicht haben : Wer hat nicht schon von Riso Amaro gehört?

Warum er besonders ist

Jeder Bauernhof hat seine eigene Besonderheit. Da gibt es den einen, in dessen Reisfeldern der erste schwarze Reis Italiens (die Venus) geboren wurde, den anderen, der die Venus mit einem Langkornreis gekreuzt und einen schwarzen Reis geschaffen hat, der bei Sterneköchen in der ganzen Welt beliebt ist, den einen, der alte oder "beliebte" Sorten wieder aufleben lässt , den anderen, der mit Präzisionstechnik anbaut, den einen, der in Trockengebieten anbaut, den anderen, der über Flächen für die Aufstockung der Bestände und die Artenvielfalt verfügt. Jedes Reisfeld und jeder Landwirt hat eine Geschichte zu erzählen!