SHARRYLAND
Alte Mühle von Cusio
Eine magische Atmosphäre mit langsamen Rhythmen und traditionellen Gesten
Wo ist
Was es ist und wo es sich befindet
Das Antico Mulino befindet sich in der Gemeinde Cusio, im Averara-Tal. Es wird "Antico Mulino" genannt, weil es auf das 13. Jahrhundert zurückgeht, und angesichts seines ehrwürdigen Alters ist die Authentizität seiner Struktur gelinde gesagt überraschend. Die Mauern aus lokalem Stein, die untrennbar mit dem Gebiet verbunden sind, und das Schieferdach wurden kürzlich restauriert: Die Arbeiten wurden 2014 abgeschlossen. Abgesehen von einigen Änderungen, wie dem Austausch des äußeren Rades durch ein Metallrad, haben alle Zahnräder und inneren Komponenten ihr ursprüngliches Wesen bewahrt.
Warum sie so besonders ist
Valerio, der Müller, kümmert sich besonders um diese alte Mühle: Ohne die Traditionen zu vernachlässigen, repariert er jedes beschädigte Bauteil dieses Wunderwerks mit seinen eigenen Händen, so dass sie trotz ihres Alters weiterarbeiten kann. Die Mühle von Cusio ist etwas Besonderes, weil die Zahnräder und Maschinen noch so funktionieren wie früher: Die Tradition schreibt vor, dass sie ihre Arbeit dank der Kraft des Wassers aus dem nahe gelegenen Bach fortsetzt. Dank dieses kostbaren Elements werden die Zahnräder in Gang gesetzt und der Zauber des Mahlens wird jedes Mal aufs Neue zum Leben erweckt.
Nicht zu übersehen
Das Antico Mulino ermöglicht ein direktes Erleben dank der eindrucksvollen "Maisroute": Alles beginnt auf den bewirtschafteten Feldern, wo man verstehen kann, wie dieses Getreide in den Bergen entstanden ist. Dort findet auch das "Herbstfest" statt , eine wunderbare Gelegenheit für die Besucher, die Funktionsweise des Mühlsteins und die Zubereitung des Mehls kennenzulernen und den Tag mit einem leckeren Teller Polenta und anderen typischen Produkten wie Casoncelli und Salami zu beenden.
Kuriosität
Eine kleine Kuriosität: In dieser kleinen Gemeinde im oberen Brembana-Tal gibt es noch viele Maisbauern, die sich dafür entscheiden, die Produkte ihres Anbaus im Antico Mulino zu mahlen. Der Grund für diese Entscheidung? Um die Traditionen aufrechtzuerhalten und Qualitätsprodukte zu erhalten, so wie es in der Vergangenheit gemacht wurde!
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