In den Hügeln oberhalb von Dasà besuchen Sie einen örtlichen Landwirt und lernen die Kunst der italienischen Käseherstellung kennen. Zunächst haben Sie die Möglichkeit, die Ziegen zu melken (natürlich fakultativ!), bevor Sie traditionelle kalabrische Käsesorten wie Caciocavallo und frischen Ricotta herstellen. Hier gibt es keine hochentwickelten Maschinen! Der Dasà-Käse wird noch von Hand hergestellt und auf dem Feuer gekocht.

Anschließend gibt es ein Mittagessen auf der Grundlage der handwerklichen Produkte