Die Wasserwanderung führt Sie in die lebendige Geschichte der Masseria Zuvinu und der Fiumara Assi und folgt dem Weg des Wassers, das jahrhundertelang Mühlen, Ölmühlen, Gemüsegärten und ganze Landgemeinden versorgte. Wir wandern durch Zitrushaine, antike Jazzi, Transhumanzhöfe und landwirtschaftliche Artefakte und entdecken, wie das Wasser der eigentliche Motor des lokalen Produktionssystems war: "Das Wasser der Fiumara wird umgeleitet... es trieb das Wasser zur Mühle von Zuino... bis es den Schnellgang der Mühle erreichte und das Wasserrad...